Männer und Frauen guten Willens.
Der Kern dieses Projektes geht auf drei, dann vier, dann zehn, dann mehrere Dutzend von Personen zurück ...

Die Ehrenamtlichen
Die "zwei" vom Beginn des Projektes ist zu drei, vier, zehn, zu mehreren Dutzend geworden ... Pierre, Architekt, hat immer aus der Nähe die Suche nach Fabriken, dann die Machbarkeit des Projektes in Roussillon verfolgt; er hat auf allen Dächern das Gleichgewicht behalten, um die Seilschaft der Beschaffung der flachen Marseiller Dachziegel zu leiten, er Maschinen auf LKWs verladen, und er ist immer da, um Pläne zu lesen oder Dokumente zu korrigieren. Im Sommer 1996 hat Jean-François Cartoux, Maurer aus Roussillon, seine Urlaube damit verbracht, den Ofen wieder aufzubauen, unterstützt von Arthur, Student, der kam um den Lehrling zu spielen 
 Elie Icard, ehemaliger Arbeiter, dann Werkmeister der Fabrik Mathieu kam, um das Ocker zu brennen und an den Beobachtungen teilzuhaben, sein Enkel hat ihn gefilmt, dann hat der Ethnologe lange sein genaues und kostbares Zeugnis aufgenommen.
Menschen aus dem Viertel haben ihre Dienste angeboten, Gérard, Bernard und andere, um die nächtlichen Brennungen zu überwachen, wenn der gute Wille der ersten Stunden einschlief. Georgette und Francine haben marinierte Artischocken zubereitet und den gefüllten Kohl des römischen Mahles... Ein ganzes Jahrbuch würde nicht ausreichen, um das Inventar aller Beiträge aufzustellen, die dieses kulturelle Unternehmen tatkräftig unterstützt haben und noch immer unterstützen. Erheiterte Freunde, wohlwollende Eltern, Einwohner aus Rousssillon vos Geburt oder zugereist, mit dem Erbe verbunden, von dem Gelände berührte Künstler, Liebhaber einer Technik oder eines Materials, auf die Initiative neugierige Intellektuelle ... Kaum war das Signal gegeben, ist immer jemand da, bereit, wie man in der Provence sagt, Hand anzulegen.

Damen und Monster von Roussillon
Wenn Sie durch das Dorf streifen, bekommen Sie keine Angst, Sie werden sie nicht an ihren großen Zähnen oder an langen Messern erkennen. Sie werden viel wahrscheinlicher, eine Schürze mit dem Wappen ihrer spontanen Vereinigung umgebunden, arbeiten, um die Geschmacksnerven und das Herz der versammelten Gäste bei jeglicher Gelegenheit in Roussillon zu erfreuen. Alle haben sich dem Banner der Männer und Frauen des guten Willens angeschlossen, die kein anderes Interesse haben als das, einen Augenblick des Vergnügens zu teilen, indem sie sich für die Gemeinschaft nützlich machen.
Die Geschichte hat mit einem Fest der Wissenschaft begonnen, das den mittelalterlichen Techniken gewidmet war, wo einige Personen ernsthafte Untersuchungen unternommen haben um den Safran herum. Farbbäder im Kochgeschirr, es war nur ein Schritt zu tun, der sich auf die Veröffentlichungen des CNRS stützte, um in einem denkwürdigen Mahl zu enden. Seitdem haben die Damen geschält, geknetet und gekocht zum Thema des Altertums, des Zermahlens und der Granulometrie, der Lebensmittelfarben mit einem derartigen Erfolg, dass die Vielfraße sich zu ihnen gesellt haben.

Die Gewählten
Eine besondere Kategorie der Ehrenamtlichen verdient eine besondere Erwähnung. Es sind die Gemeindevertreter, die die Wahl mit einem Ehrenamt von bisweilen unbegrenzer Verantwortung und oft Vollzeit beauftragt. Mit ihnen täglich zu verkehren zeigt die Weite und die Auswirkung der Gesetze der Dezentralisierung. Die Aufgaben sind zahlreich und von hoher rechtlicher oder verwaltungstechnischer Bedeutung; ihre Ausbildung geschieht dennoch vor Ort.
Der ehemalige Bürgermeister, Jean David, der unseren Start unterstützt hatte, musste sein Amt an einen Nachfolger übergeben. Von den an Alain Daumen, den neuen Bürgermeister (1995-2001), übergeben Akten wurde die der alten Fabrik Mathieu mit besonderen Nachdruck weiter gereicht. Es gab einige Wochen der Unsicherheit über die Meinung der neuen Gemeindevertreter, bis sich eine Zusammenarbeit ergab, die letztlich extrem wirksam wurde.
Der Bürgemeister hat noch einmal gewechselt. Henri Marcou hat viel Zeit auf die juristische und finanzielle Errichtung des Konservatoriums verwandt, zumal er erster Stellvertreter der Finanzen war. Er nimmt seit dem den Platz des ersten Magistrats ein.